مصر العربية | مطعم "السلطان أحمد" .. أطباق تركية بأياد تونسية
يبدو المشهد لأول وهلة وكانّك في أحد مطاعم إسطنبول الفاخرة، موسيقى وأنغام تركية ازدان بها المحل، بالعاصمة تونس.
إلى جانب لوحات لسلاطين عثمانيين وبايات تونسيين (حكام) علقت على الجدران، التي زُينت هي الأخرى بزخارف مستوحاة من الثقافة التركية، مع مزج بتصاميم تونسية.
"مطعم السلطان أحمد"، الذي افتتح أبوابه أمام الزبائن قبل 3 سنوات في العاصمة تونس، ليجذب إليه عشاق الأطباق التركية خاصّة خلال شهر رمضان.
قد يتبادر للأذهان أن صاحب فكرة هذا المحل كثير السفر إلى تركيا ما جعله يتشبع بثقافتها، ولكن المثير في الأمر أن "أحمد الماجري" لم يزر تركيا قط.
ولعل البعض يرى في ذلك غرابة، ولكن الماجري يقول، قال حديث للأناضول،: "لم أز تركيا أبداً في حياتي .. ولكنني كنت معجباً بثقافة هذا البلد وبزعمائه وتاريخه".
ويضيف "شغوف بالمطاعم ولدي ولع كبير بفن الطبخ.. وقد بقيت 25 سنة في فرنسا قبل عودتي إلى تونس، ولي سلسة مطاعم في باريس، ولكن عشقي للأطباق التركية هو ما دفعني إلى افتتاح المطعم بتونس."
وعن اختيار "السلطان أحمد"، اسما لمطعمه، يقول: لم يكن الإسم اعتباطيّا وإنما اخترته لأن السلطان أحمد، وفق قناعاتي، هو من القادة الذّين كرسوا الحوار مع الغرب وكان سابقا لزمنه في بناء الدّيمقراطية، فهو يعد شخصية وطنية حداثية ولا يزال يحظى بمكانة هامّة في تركيا اليوم.
وأحمد الأول هو السلطان العثماني الرابع عشر أحمد الأول (حكم من 1012هـ / 1603م - حتى عام 1026هـ / 1617م).
وبحسب صاحبه فإن مطعم "السلطان أحمد" يقدّم 5 اختصاصات متنوعة تحتل فيها الأطباق التركية نصيب الأسد، كما يقدم المطعم أيضا أطباقاً إيطاليّة
اشترك في قناة مصر العربية:
[ Ссылка ]
-----------------------------------
تابعنا علي:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
