Sie benötigen:
Einlegegefäß
Wasser
Salz
ev. Pfefferkörner
ev. Knoblauch
ev. Weinblätter
ev. Plastiktüte
Holzzange
So macht man es:
1. Achten sie auf Sauberkeit.
2. Die Gurken sollten 8-10 cm lang sein. Bürsten sie die Gurken mit einer Weichen Bürste gründlich ab und legen sie die gurken ca. für 1 Stunde in kaltes Wasser.
3. Pro Liter Wasser benötigen Sie 50 Gramm Salz. Kochen Sie das Wasser mit dem Salz auf und lassen sie es abkühlen.
4. Tun sie die sauberen Gurken in das Gefäß und je nach Geschmack können sie saubere Weinblätter, Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.
5. Gießen sie nun die Flüssigkeit so drüber das alle Gurken bedenkt sind.
6. Der Gärprozess ist nach ca. 4 Wochen abgeschlossen, dann können Sie die Gurken einzeln entnehmen und genießen. Aus hygienischen gründen sollten sie nicht mit Händen in die Flüssigkeit packen.
7. Während jeder Entnahme sollten Sie kontrollieren, ob ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist, und diese ggf. nachfüllen. Denn sobald die Salzgurken nicht mehr bedeckt sind, werden sie schimmeln.
