FRESCO por MÁS TIEMPO! Pan para SÁNDWICH muy tierno, SUAVE y ESPONJOSO para tus desayunos o meriendas. Pan de CALABAZA. Ya no compro pan, lo preparo en casa. Dulce Hogar Recetas

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Hola mi gente bonita! Aquí de regreso compartiendo ésta deliciosa receta😋 Es un pan muy tierno, suave y con un color intenso. Para prepararlo usé calabaza, es una forma de añadir más nutrientes al pan. Además del color tan bonito que le aporta, le da una textura muy esponjosa y bastante suavidad. Las pepitas de calabaza le dan ese toque crujiente en contraste con la suavidad del pan. Lo interesante es que se mantiene bien al preparar sandwich ya que retiene muy bien la humedad. En fin, el pan es sumamente delicioso 😋
Ésta receta es para una barra grande. (Del tamaño de las que vende el osito 🙊 o un poco más)

Aquí la receta 👇
Pan de calabaza
Dulce Hogar Recetas 💕

300 g de pulpa de calabaza
600 g de harina de trigo (10-12 g de proteína)
30 g de leche en polvo
10 g de levadura seca instantánea (20 g si usas levadura fresca)
8 g de sal
50 g de miel de abeja
60 g de mantequilla sin sal
2 huevos
50 ML de leche entera

100 g de pepitas de calabaza

MOLDE
Monfish Molde para pan con tapa Pullman de 2.2 libras de masa de acero de aluminio de grado comercial antiadherente para hornear pan (13.385 x 5.3 x 4.72 pulgadas)
Lo conseguí en Amazon.

🔴 Para preparar la calabaza necesitarán 600 g de calabaza cruda, ya que al cocinar al vapor sólo necesitaremos la pulpa y al retirar las semillas y piel, se reduce considerablemente el peso. Para que lo tengan en cuenta 😉

PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si la leche está caliente, la levadura morirá. Si esto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
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