Macaron is a dainty French cream-filled sandwich cookie
The filling should be smooth, firm (like ganache), light, and not sticky
The texture and surface of the cookie should be very smooth
Bitting it through the crust should be effortless
The cookie's texture beneath the crust should be light, just a little chewy, and soft
We eat them without any cutlery
Just bite by bite
Macaron - изысканное французское сэндвич-печенье с кремом
Начинка должна быть гладкой, легкой и не липкой
Текстура и поверхность печенья должны быть очень гладкими
Прокусить корочку должно быть очень легко
Текстура печенья под корочкой должна быть легкой, немного жевательной и мягкой
Мы едим Макарони без каких-либо столовых приборов
Просто кусаем
Ана Антарес «Искусство жить красиво»
