¡Un clásico que reversionamos y lo rellenamos con dulce de leche!
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Rosca Rellena con Dulce de Leche
Fermento Previo
Ingredientes
50 ml Leche
3 gr Levadura seca (9 gr de levadura fresca)
10 gr Miel
60 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
Masa o amasijo
Ingredientes
200 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
50 gr Azúcar blanca común
1 cdta/ ½ tsp Sal
2 uni Ralladura de limón
40 ml Leche
8 gr Levadura seca (25 gr de levadura fresca)
1 cdta Esencia de vainilla
1 uni Huevo
50 gr Manteca o mantequilla sin sal
Armado parte 1
Ingredientes
200 gr Dulce de leche repostero
1 uni Clara de huevo o huevo
Crema Pastelera
Ingredientes
4 uni Yemas
70 gr Azúcar blanca
20 gr Almidón de maíz
20 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
270 ml Leche
1 cdta Esencia de vainilla
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