Ингредиенты:
Для теста:
мука-800гр.
сметана-4ст.л
молоко-300мл
дрожжи-1чайной ложка
соль щепотка
масло сливочное-200г
ванилин пакетик
яйцо-1шт
НАЧИНКА:
орехи грецкие-500гр
сахар-400г
ванилин-1пакетик
СИРОП:
Мед 🍯
Топленое масло-300гр(для смазывания слоёв)
-Яйцо с куркумой, молоко 1ч.л для смазывания пахлавы -Орехи для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣Все ингредиенты смешиваем,масло должно быть растопленным,замешиваем не твёрдое и не мягкое тесто.
2️⃣Орехи прокручиваем в блендере,добавляем сахар и ванилин,хорошо все перемешиваем
3️⃣Тесто разделить на 12 частей,2 части делаем побольше,и 10поменьше. Первый слой раскатываем немного толще,остальные 10тонкими,и последний 12 слой тоже должнен быть потолще
4️⃣лист смазываем сливочным маслом,первый слой выкладываем и смазываем маслом,второй смазываем маслом и посыпаем начинкой,и последующие 10 тонких слоёв также смазываем маслом и посыпаем начинкой.11слой смазываем только маслом,начинкой посыпать не нужно. Выкладываем последний слой.
Делаем надрезы в форме ромбика,выкладываем орехи,и смазываем яичной смесью.
Отправляем в разогретую духовку выпекаться при 180 градусах
5️⃣Как тесто начало немного краснеть,вытаскиваем и хорошо разрезаем пахлаву,чтобы потом было легче ее разрезать.
6️⃣Через минут 15 достаём тесто проходим ножом ещё раз и между кусками поливаем топленым маслом,отправляем в духовку
6️⃣Пахлава печётся примерно полтора часа.
За 15 минут перед готовностью пахлавы,вынимаем,проходим ещё раз ножом,и поливаем мёдом между слоями,отправляем в духовку на 10-15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰
___________________________
Bakü baklavası🇦🇿
Malzemeler:
Hamuru:
un-800gr.
kaymak 4 yemek kaşığı
süt-300ml
maya - 1tatlı kaşığı
bir tutam tuz
tereyağı-200g
1paket vanilya
yumurta-1 adet
İçi:
ceviz-500gr
şeker-400g
vanilin-1 paket
Bal🍯
tereyağı 300gr (katları yağlamak için)
-Baklavayı yağlamak için zerdeçallı yumurta, süt1tatlı kaşığı. Süslemek için Ceviz.
Hazırlanışı:
1️⃣Tüm malzemeleri karıştırın, tereyağı erimiş olmalı, sert ve yumuşak olmayan hamur yoğurun.
2️⃣ Cevizleri blenderdan geçirin, şeker ve vanilin ekleyin, her şeyi iyice karıştırın
3️⃣ Hamuru 12 parçaya bölün, 2 parça daha büyük ve 10 parça daha küçük yapın. İlk katı daha kalın açın, kalan 10 ince ve son 12 katı da daha kalın olmalıdır.
ilk katı yayın ve tereyağı ile yağlayın, ikincisini tereyağı ile yağlayın ve cevizi serpin, ve sonraki 10 ince tabakayı tereyağı ile yağlayın ve cevizi serpin. 11 Sadece tereyağı ile yağlayın, içi serpmeyin. Son 12 yaydık.
Kare şeklinde kesimler yapıyoruz, Cevizle süsleyin. ve yumurta karışımıyla yağlayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz
5️⃣ Hamur biraz kızarmaya başlayınca baklavayı çıkarın ve daha sonra kesmesi daha kolay olsun diye güzelce kesin.
6️⃣15 dakika sonra hamuru alıp tekrar bıçakla açıp aralarına eritilmiş tereyağını döküp fırına gönderiyoruz.
6️⃣Baklava yaklaşık bir buçuk saat pişirilir.
Baklavayı hazır hale gelmeden 15 dakika önce çıkarıp tekrar bıçakla üzerinden geçiyoruz ve aralarına bal döküp 10-15 dakika fırına gönderiyoruz.
AFİYET OLSUN 🥰❤
Türkiye#azerbaycanmetbexi#azerbaycanyemekleri#paxlavarecepti#badamburarecepti#yufkatarifi#kreptarifi#baklavatarifi#novruzbayramiyumurtaboyama#yumurtabezekreri#shorgogalrecepti#blinirecepti#lokumtarifi# #казахстан#бишкек#рецептпахлавы#ажурныеблинырецепт#турецкаяпахлава#самсаслоеная#пирог#бадамбура#лаваш#красимяйца#мраморныеяйца#хинкали#рецептмаршмеллоу#турецкийрахатлукумрецепт#турецкаяхалва#чакчакрецепт#вафли#рецептпахлавы#азербайджанскаяпахлава#eliminlezzeti
