ГРИБ ЕЖОВИК ПЁСТРЫЙ (ЛОСЬ)
Гриб ежовик пёстрый, он же чешуйчатый, саркодон пёстрый, лось, кот, ястреб, петушок, голубь, коза – каких только народных названий не снискал этот гриб!
А все потому, что шляпка покрыта крупными чешуйками, напоминающими одним черепицу, другим слипшиеся перья или шерсть животных. Форма шляпки сначала выпуклая, затем плоская, воронкообразная. Цвет шляпки молодых грибов буроватый, с возрастом темнеет, а мякоть из белой, становится серой и жесткой. Ножка невысокая, поначалу плотная, сплошная, затем может быть с полостями.
Нижняя часть шляпки состоит из мелких и хрупких игольчатых шипиков от беловато-серого цвета до бурого у старых грибов.
Ежовик пёстрый растет в лесах умеренного пояса, образует микоризу с хвойными деревьями, любит сосновые боры.
Условно-съедобный, но в пищу, удалив с нижнего слоя шипики, годятся лишь молодые грибы, у старых остается горечь после обязательного отваривания. Ежовик жарят, тушат, маринуют, готовят котлеты. Но гриб на любителя, вкусовые качества средние, да и пахнет хвоей. Так что ваш он или нет – решайте сами!

#shorts #Ежовик #черепитчатый #ежовикчешуйчатый #саркодончерепитчатый #саркодонпёстрый #колчак #курочка #ястреб #ежовикпёстрый
#гриблось

свернуть