خورشت کنگر یکی از خورشت های قدیمی وسنتی هست که بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد ، این خورشت به دلیل وجود کنگر خورشت فصلی است زیرا کنگراوایل فصل بهار برداشت می شود.
این خورشت خوشمزه به دو صورت تهیه می شود که بعضی ها آن را با سبزی تهیه می کنند که رقیب قورمه سبزی و کرفس است و برخی دیگر آن را با رب و لپه تهیه می کنند که شباهت بسیاری به خورشت قیمه دارد .
خورشت کنگرمعمولا با گوشت قرمز پخته میشود ، ولی با مرغ هم میتوان آن را درست کرد.
مواد لازم خورش کنگر :
گوشت : 300 گرم
کنگر : 300 گرم
جعفری : 150 گرم
نعنا : 50 گرم
پیاز : 1 عدد
لیمو عمانی : 4 عدد
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه خورش کنگر :
ابتدا باید تیغ های کنگر ها را جدا کنید و تمیز کنید و کنگر های پاک شده را خوب تمییز کنید . یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و تفت بدهید . بعد اینکه پیاز سبک شد گوشت اضافه کنید و تفت بدهید . در ادامه زردچوبه بریزید و با گوشت تفت بدهید. سپس 1 قاشق رب گوجه بریزید و خوب سرخ کنید . حالا آبجوش بریزید و صبر کنید گوشت کمی پخته شود .
در این فاصله کنگر و سبزی را تفت بدهید و بعد 1 ساعت به گوشت اضافه کنید و زمان بدهید تا کنگر پخته و نرم شود.
نیم ساعت آخر لیمو عمانی خیس خورده بریزید و اجازه دهید خورش جا بیوفتد . نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و اگر دوست داشتین کمی آب غوره بریزید.
خورشت سنتی و بسیار مقوی ما امادست ، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .
___________________________________________________________________________
دوستان خوبم کانال آشپزی ما پر از آموزشهای جدید، سریع و خوشمزه هست که با ساده ترین روش توضیح داده شده و تمام هدف ما این هست که همه آموزش ها مختصر و مفید باشه
___________________________________________________________________________
دوستان عزیزم با سابسکرایب و لایک کردن ویدیوهامون به ما انگیزه میدید تا ویدیوهای آشپزی بیشتری تو کانالمون قرار بدیم.
ممنون که این ویدیو رو تماشا کردید
اگر هنوزسابسکرایب نکردی اینجا رو بزن
[ Ссылка ]
___________________________________________________________________________
خورشت کنگر ، خورش کنگر ، طرز تهیه خورشت کنگر ، خورشت کنگر کرمانشاهی ، خورشت کنگر شیرازی ، طرز تهیه خورشت کنگر
#خورشت_کنگر #خورش_کنگر #طرز_تهیه_خورشت_کنگر #آشپزی_ایرانی #آشپزی #خورشت_کنگر #خورشت_کنگر_کرمانشاهی
