Для корпусов из темного шоколада – темный шоколад 300 гр + 150 гр.

Для начинки - Фисташковый ганаш:
- сливки 33% - 90 гр.
- глюкозный сироп – 16 гр.
- фисташковая паста – 30 гр.
- белый шоколад – 200 гр.
- сливочное масло 82,5% - 20 гр.

Для дна конфет – темный шоколад 100 гр. + 50 гр.

#корпусныеконфеты #шоколадныеконфеты #конфетысначинкой #темперированиешоколада #темперированиетемногошоколада #конфетыкосмос #темныйшоколад

Ссылка на мой канал Дзен [ Ссылка ]

свернуть