C’est un plat vietnamien. Les nouilles de riz sont dans une soupe.
Aujourd’hui, je le fais au poulet.
Pour 2 personnes
-100-150g de nouille de riz. J’ai pris des nouilles de 1mm.
- 100 à 150g de blanc de poulet ou d’aiguillette
- 70g de germe de soja frais
- une petite branche de céleri
- un peu de coriandre
- 20g de carotte
- un citron vert
- un peu de salade
- de la purée de piment ou piment oiseau
Pour le bouillon
- 800ml d’eau
- 3 cs de nuoc-mam (sauce de poisson)
- un peu de poivre et curcuma
- un ail
- 1 cc de sucre
- un bouillon cube de volaille.
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