In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.

Das schnelle Gemüse-Tempura Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► [ Ссылка ]

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So geht‘s:

Rapsöl in einem hohen Topf auf ca. 170 °C erhitzen

Gemüse in gewünschte Form und Größe schneiden

Für den ersten Teig 150 g Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach 250-300 ml kaltes Wasser dazugießen und mit einem Schneebesen verrühren bis ein zähflüssiger, nicht ganz glatter Teig entsteht

Für den zweiten Teig die Tempurateigmischung ebenfalls in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Wasser aufgießen bis die gleiche Konsistenz wie beim ersten Teig entsteht

100 g Mehl auf einen Teller geben und die Gemüsestücke darin ggf. mehlieren. Die bemehlten Gemüsestücke dann durch einen der Teige ziehen und vorsichtig ins heiße Fett gleiten lassen. Die Stücke immer wieder mit einer Schaumkelle im Fett bewegen, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig gebacken werden

Nach ca. 5 Minuten das knusprige Gemüse aus dem Fett holen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit 1 Prise Salz würzen. Saucen in Schüsseln füllen, das Gemüse auf zwei Tellern anrichten und servieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1-1,5 l Rapsöl zum Frittieren
Verschiedenes Gemüse, z.B. Brokkoli, Karotte, grüner Spargel
250 g Weizenmehl
½ TL Backpulver
50 g Speisestärke
500 - 550 ml kaltes Mineralwasser
½ Packung HENSSLERS Tempurateig
1 Prise Salz
HENSSLERS Chakalaka Sauce
HENSSLERS Chilimayo
HENSSLERS Teriyaki Classic

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