В первый раз варю на новой домашней пивоварне бренда Easy Brew 40л. Процесс поэтапно.
Рецепт:
Солод:
- Cristal Birch (карамельный) 0,5кг
- Кара 200 0,25кг
- Пейл Эль (Ireks) 5кг
Хмель:
Эл Дорадо (13.9%) 10г 60мин, 15 г 20мин, 15г 15мин.
Симко (13,6%) 20г 10мин, 20г 5 мин, 10г 1 мин.
1.5 таблетки Ирландского мха за 5 мин до конца варки
Сухое охмеление спустя полное выбраживание - Мозаик (4%)30г + Каскад (5,9%) 20г
Паузы:
54 С = 20мин, 63 С = 60 мин, 70 С = 20мин, 72 С = 20 мин, 78 С = 15 мин.
Варка 60 мин
Дрожжи us-05
