BACALHAU GRATINADO

Se tem um prato que é super apreciado é o bacalhau gratinado! Para um almoço especial em família ou com amigos, este prato é garantia de sucesso à mesa!
Nesta receita que serve para 4 pessoas, você vai precisar também de batatas, creme de leite e requeijão cremoso que deixarão o prato ainda mais saboroso e cheio de cremosidade!

INGREDIENTES:
• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• 2 batatas médias (350 g aproximadamente)
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 tomate médio (sem sementes)
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 50 gramas de azeitonas pretas picadas
• 200 gramas de creme de leite
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 200 gramas de requeijão cremoso
• salsinha picada (a gosto)
• tomatinhos cereja (para decorar)

PREPARO:
✔️Com o bacalhau já dessalgado, escalde-o em água fervente por cerca de 10 minutos com 1 folhinha de louro, depois descarte a água e desfie o bacalhau em lascas pequenas.
✔️Pique todos os temperos: cebola, tomate e pimentão.
✔️Corte as batatas em rodelas não muito finas e dê uma pré cozida deixando-as macias, porém firmes. Reserve.
✔️Numa panela média refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão com azeite de oliva, por alguns minutos.
✔️Adicione o bacalhau dessalgado e em lascas e refogue por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
✔️Adicione as azeitonas pretas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
Desligue o fogo e reserve.
✔️Para montar o bacalhau gratinado, pincele um refratário médio com azeite de oliva ou manteiga e faça uma camada de batatas.
✔️Coloque por cima das batatas, o refogado de bacalhau, espalhando bem.
✔️Para a cobertura misture o requeijão cremoso com o creme de leite e o queijo parmesão ralado (deixando um pouco para decorar o prato antes de assar)
✔️Cubra o bacalhau com este creme e decore com tomatinhos.
✔️Polvilhe mais queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até ficar com uma crosta douradinha!
Bom apetite!

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