● Aujourd’hui je vous propose la recette des croquants aux amandes, des petits biscuits secs provençaux parfaits pour déguster à l’heure du thé ou du café ! 😉

● Ingrédients pour la recette (pour environ 50 biscuits) :
250g de farine (100g de farine T55 + 150g de farine T65)
225g d’amandes entières (non émondées)
140g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
30g de poudre d’amande
45g d’huile (30g d’huile de tournesol + 15g d’huile d’olive)
2 œufs
1 pincée de sel
3g de levure chimique (1 c. à c.)
1 c. à s. d’extrait d’anis (ou amande amère)
Le zeste d’une orange

● Je vous souhaite un bon appétit !

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