Heute zeige ich Euch eine leckere, proteinreiche Kürbissuppe mit Linsen. Das ideale Abendessen nach einem anstrengenden Tag, oder einem harten Workout. Die Kombination aus Kürbis und Linsen machen dieses Gericht zum perfekten Essen für kalte und regnerische Tage. Stärkt das Immunsystem und macht fit für den Winter.
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Zutaten:
Halber Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
100 g rote Linsen
1 kleines Stück Ingwer
400 ml Kokosmilch
1 TL Kokosöl
1 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Proteinreiche Kürbissuppe für Sportler - vegan
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