Saftiger Pflaumenkuchen (Zwetschgenkuchen) mit leckeren Haselnuss Zimt Streuseln. Gut geeignet zum Einfrieren und Auftauen. Da der Teig ohne Hefe hergestellt wird, kann er sofort nach der Zubereitung belegt und gebacken werden.
Für einen Pflaumenkuchen vom Blech könnt Ihr die Mengenangaben ganz einfach verdoppeln.
Wer möchte, kann die gemahlenen Haselnüsse für die Streusel durch die gleiche Menge an gemahlenen Mandeln oder auch Mehl ersetzen. Das Rezept funktioniert sowohl mit Weizen- als auch Dinkelmehl.
Wichtig ist nur, dass der Teig nach der Zugabe des Mehls und des Backpulvers nur kurz gerührt und möglichst bald gebacken wird. Deshalb sollte alles andere schon vorbereitet und der Backofen schon vorgeheizt sein, damit der Teig nach der Zubereitung zügig in den Backofen kann.
Zum meinem klassischen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig gelangt Ihr über diesen Link: [ Ссылка ]
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👩🍳 Zutaten für eine 26 cm Backform:
Für einen Pflaumenkuchen vom Blech könnt Ihr die Mengenangaben ganz einfach verdoppeln. Die genaue Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.
Für die Haselnuss Zimt Streusel:
🔸60 g Mehl
🔸75 g Zucker
🔸50 g gemahlene Haselnüsse
🔸½ TL Zimt
🔸75 g weiche Butter
Für den Rührteig:
🔸140 g sehr weiche Butter
🔸75 g Puderzucker
🔸1 Pck. Vanillinzucker
🔸Zitronenabrieb
🔸2 Eier (Grösse M)
🔸200 g Mehl
🔸2 - 3 TL Backpulver
🔸2 - 3 EL Joghurt
Außerdem:
🔸 500 - 700 g Zwetschgen oder Pflaumen
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0:00 - 0:25 Pflaumenkuchen bzw. Zwetschgenkuchen
0:25 - 1:07 Streusel Rezept
1:07 - 2:06 Pflaumen entkernen, Backform & Backofen vorbereiten
2:06 - 4:31 Rührteig
4:31 - 6:17 Pflaumenkuchen backen
6:17 - 6:38 Vielen Dank für´s Zuschauen!
#Zwetschgenkuchen
#Pflaumenkuchen
#PlumCake
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Gülcan Klein, Maria Montessoristraat 1B, 1068 PC Amsterdam, Netherlands, +31657753293, Btw ID: NL003151327B57
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