雖然不知道大家對這個豚汁有沒有興趣，
但這一道料理是我在這個2024上半期最常做最喜歡的derr
希望大家也會喜歡😌✊🏻

↓↓究極豚豚汁（豬肉味增湯）的做法👸🌹

［主要材料（2~4人份）］
豚肉片 約150g
にんじん（紅蘿蔔）
大根（白蘿蔔）
ごぼう（牛蒡）
さといも（芋頭）
蒟蒻
小ネギ（蔥花）←可有可無✌🏻

［調味料］
味噌（個人推薦用白味增）
ほんだし（烹大師） 約8g

如果有的話...
味醂
料理酒


［做法］
1. 蒟蒻用手撕成一口大小後，先煮2-3分鐘以去除澀味
2. 把牛蒡切成斜片
3. 把白蘿蔔和紅蘿蔔切成半月形
4. 把芋頭切成一口大
5. 準備鍋子，下2大匙的沙拉油，炒牛蒡。
※這裡一定要炒到牛蒡的顏色變成有鍋巴的金黃色，這樣才能出來它的美味~~　→炒好後先把牛蒡放到盤子裡
6. 直接用同一個鍋，接下來炒豬肉。
7. 接著加入紅蘿蔔和白蘿蔔一起炒。讓蔬菜吸收豬肉的油脂
8. 放入炒好的牛蒡、蒟蒻和芋頭
9. 放入烹大師，讓所有材料吸收烹大師的味道
10. （有的話）加入料理酒和味醂。如果沒有的話，放一些水，以防煮的過程中材料燒焦。
11. 讓材料蒸15分鐘。蒸的過程中要保持有水分，防止材料燒焦（如果水分不夠，要適時加水）
12. 15分鐘後加入水，讓所有材料都泡在水中　→煮沸
13. 最後把火調到最小，加入味增，慢慢攪拌讓它融化。
14. 完成啦～最後撒上蔥花，看起來會更美🫶🏻。


#日式豚汁 #豬肉味增湯 #日本料理

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