#oppas_kitchen #КорейскаяКухня #ВьетнамскаяКухня #роллы
Сегодня мы с Вами приготовим вьетнамское блюдо, которое не только полезно благодаря большому количеству овощей, входящих в его состав, но еще и невероятно вкусное, и это – НЭМ КУОН!
*Нэм – вьетнамские роллы из рисовой бумаги, нэм куон – одна из разновидностей нэма или «сырой» нэм.
[РЕЦЕПТ]
*Основные ингредиенты:
1. Свиной карбонад – 200 гр.
2. Желтый и красный болгарский перец – по ½ перца
3. Огурец – 100 гр.
4. Консервированный ананас – 3 кольца или 3 ст. ложки с горкой кусочками
5. Проростки фасоли – 100 гр.
6. Морковь – ½ моркови
7. Репчатый лук – 1 шт.
8. Рисовая бумага
*Ингредиенты для маринада:
1. Черный молотый перец – 1 ч. ложка
2. Соевый соус – 1 ст. ложка
3. Сахар – 1 ст. ложка
4. Измельченный чеснок – 2 дольки
*Соусы для заправки (на Ваш вкус):
Соус шрирача (острый)/ сладкий чили (острый)/ кисло-сладкий соус
[СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ]
1. Свиной карбонад нарезать тонко соломкой, приправляем и натираем чеснок и оставляем мариновать в течение 30 минут.
2. Лук тонко нарезать поперек волокон полукольцами и замочить в холодной воде.
3. У огурца удалить сердцевину с семенами и нарезать соломкой.
4. Морковь также нарезать соломкой, но чуть тоньше, чем мы резали огурец.
5. У болгарского перца отрезать верхнюю и нижнюю часть, удалить сердцевину и ножку, а затем также нарезать соломкой.
6. Проростки фасоли бланшируем в течение 15 секунд.
7. Консервированные ананасы (если они у Вас кольцами) нарезать на кусочки, положить в небольшую, но глубокую миску и разместить их посередине большого блюда.
8. Остальные овощи разместить на блюде вокруг миски с ананасами так, чтобы расположенные рядом овощи отличались друг от друга по цвету.
9. Маринованное мясо обжарить на сковороде на сильном огне, а в самом конце можно дополнительно обжечь мясо при помощи кулинарной горелки, готовое мясо также выложить на блюдо с овощами.
10. Рисовую бумагу слегка замочить в воде, поместить вымоченную бумагу на чистую тарелку и выложить на нее овощи и мясо по Вашему вкусу и желанию.
Приятного Вам аппетита!
