Engelsaugen mit feinem Fruchtgelée

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Zutaten::
240 g Mehl
150 g kalte Butter
70 g Puderzucker
2 Eigelb (M)
8 g Vanillezucker
1 Prise Salz

Außerdem:
etwas Puderzucker zum Bestäuben
50 g Himbeer- oder Johannisbeer-Gelée

So wird´s gemacht:
Die Zutaten für den Mürbeteig zusammen in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen feinen Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober- & Unterhitze vorheizen.
Aus dem gekühlten Teig nun 35 gleichgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Anschließend mit dem Stielende eines Kochlöffels in jede Kugel eine kleine Mulde drücken. Sollte der Teig am Löffel kleben bleiben, das Stielende in Mehl drücken und dann die Mulden formen.
Das Himbeergelée kurz in der Mikrowelle erwärmen und schön glatt rühren. Jede Mulde nun mit etwa Gelée befüllen und die Plätzchen anschließend im vorgeheizten Backofen für etwa 10-15 Minuten backen. Dabei sollten die Kekse nicht ganz so dunkel werden.
Die Plätzchen komplett auskühlen lassen und anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Ojos de angel con gelatina fina de frutas

Ingredientes::
240 gramos de harina
150 g de mantequilla fría
70 g de azúcar en polvo
2 yemas de huevo (M)
8 gramos de azúcar de vainilla
1 pizca de sal

Aparte de eso:
un poco de azúcar glass para espolvorear
50 g de gelatina de frambuesa o grosella

Cómo hacerlo:
Poner los ingredientes para la masa quebrada en un bol y amasar hasta obtener una masa fina y homogénea. Envuelva la masa terminada en una película adhesiva y colóquela en el refrigerador durante 1-2 horas.
Precalentar el horno a 180°C para circulación de aire o 200°C para calor superior e inferior.
Forme 35 bolas del mismo tamaño con la masa fría y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Luego use el extremo de una cuchara de madera para hacer una pequeña muesca en cada bola. Si la masa se pega a la cuchara, presione el extremo del palito en la harina y luego forme las hendiduras.
Caliente brevemente la gelatina de frambuesa en el microondas y revuelva hasta que quede suave. Llene cada cavidad con gelatina y luego hornee las galletas en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos. Las galletas no deben quedar tan oscuras.
Deje que las galletas se enfríen por completo y luego espolvoree con un poco de azúcar glas.

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Angel eyes with fine fruit jelly

Ingredients::
240 grams of flour
150g cold butter
70 g powdered sugar
2 egg yolks (M)
8 grams of vanilla sugar
1 pinch of salt

Besides that:
some powdered sugar for dusting
50 g raspberry or currant jelly

How to do it:
Put the ingredients for the shortcrust pastry together in a bowl and knead into an even, fine dough. Wrap the finished dough in cling film and place in the fridge for 1-2 hours.
Preheat the oven to 180°C for circulating air or 200°C for top and bottom heat.
Form 35 balls of the same size from the chilled dough and place on a baking tray lined with baking paper. Then use the end of a wooden spoon to make a small indentation in each ball. If the dough sticks to the spoon, press the end of the stick into the flour and then form the indentations.
Briefly heat the raspberry jelly in the microwave and stir until smooth. Fill each cavity with jelly and then bake the cookies in the preheated oven for about 10-15 minutes. The biscuits should not be quite so dark.
Let the cookies cool completely and then dust with some icing sugar.

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