Ingredientes:
✔️ 4 huevos La Calera
✔️ 1 taza de Holantao
✔️ 1 trozo de Kiona Rallado
✔️ 1 taza de cebollita china picada
✔️ 2 cdas de chuño
✔️ 100 gr de fideos de arroz (o cabello de ángel)
✔️ 3 tzas de col picada
✔️ Sal
✔️ Aceite de ajonjolí
Preparación:
- Prepara 2 Litro de buen caldo
- 1 taza de holantao y cebollita china picada
- 1 trozo de Kiona Rallado
- Casca 4 huevos frescos. Separa las yemas de las claras
- Bátelas ligeramente
- Diluye en agua 2 cdas de chuño
- Cuela el caldo
- Agrega el Kion
- Añade 100 gr de fideos de arroz (o cabello de ángel, 3 tzas de col picada, el holantao.
- Vierte el chuño y la cebollita china
- Agrega al hilo las claras y las yemas
- Sin deja de remover
- Sazona con sal y una cdta. de aceite de ajonjolí
- Sirve y decora
