Una deliciosa y saludable receta de pasta, dónde la salsa boloñesa no se hace con carne (que es lo habitual) si no que la sustituimos por unos champiñones muy picaditos que, a simple vista, nadie diría que no es carne pero que, el resultado, es igual de sabroso o incluso te diría que más. ¡Pruébalo!

INGREDIENTES para 2/3 personas:
200-250g. de pasta corta (variedad al gusto)
300g. de champiñones
Media cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 rama de apio
1 lata de tomate al natural triturado
1 vaso pequeño de coñac
1-2 cuch. pequeñas de orégano
75g. de queso rallado (variedad al gusto)
Sal
Pimienta negra molida
2 cucharadas sopera de aceite de oliva

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