👉 Σκιουφιχτά με Απάκι.
Made by: @dimitris__aivaliotis
______________________

Για την Συνταγή θα χρειαστείτε τα εξής:
300 γρ. Σκιουφιχτά
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια σούπας Ελαιολαδο Μανουσος
1 κουταλάκι γλυκού Μπούκοβο
200 γρ. Απάκι Χοιρινό Μανούσος
400 γρ. Σάλτσα Πιπεριάς Μανούσος
100 γρ. Καπνιστή Γραβιέρα τριμμένη
Αλάτι, Πιπέρι
100 γρ. Ρόκα
______________________

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μία κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σκιουφιχτά βράζοντάς τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία ώστε να βγουν al dente. Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, σοτάρουμε το απάκι Μανούσος μέχρι να πάρει και από τις 2 πλευρές. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη. Κατόπιν, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το μπούκοβο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Ύστερα, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Αφού εξατμιστεί, προσθέτουμε τη σάλτσα με την πιπεριά Μανούσος και το αφήνουμε να πάρει μια βράση 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι τα σκιουφιχτά από την κατσαρόλα με λίγο νερό από τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε εκ νέου, ριχνουμε το απάκι, το αφήνουμε άλλο 1 λεπτό. Σερβίρουμε τα σκιουφιχτά με καπνιστή γραβιέρα και στο τέλος λίγη ρόκα.

☎️ Info: 210 75 22 263
🌐 manousos.com.gr

свернуть