ZUTATEN FÜR DIE LECKERE TOMATENSUPPE:
Olivenöl
1 Zwiebel
1 Liter Rinderbrühe
200 g Tomatenmark
200g frische Tomaten
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
3 Zehe/n Knoblauch
2 EL Schmand oder Creme Fraiche
Kräuter: Petersilie, Basilikum frisch oder tiefgefroren

ZUBEREITUNG DER TOMATENSUPPE:
Zwiebel schneiden und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit Olivenöl anbraten. Rinderbrühe hinzugeben. Tomatenmark und kleingeschnittene Tomaten zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand oder Creme Fraiche in die Suppe geben und verrühren. Alles pürieren. Zum schluss die Petersilie und Basilikum hinzugeben.

Die Suppe schmeckt sehr lecker. Wenn man auf die Diät-Variante aus ist, einfach Sahne, Creme Fraiche oder Schmand weglassen.

Guten Appetit

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