Einfach und perfekt. Diese Fladenbrote sind der absolute Knaller! Das Rezept findest du hier:
Für drei Fladenbrote benötigst du:
Poolish-Vorteig:
-175g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (Typ 405 geht auch)
-175g kaltes Wasser
-0,5g frische Hefe (ca. Erbsengroß)
Hauptteig:
-210g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (Typ 405 geht auch)
-75g kaltes Wasser
-15g Olivenöl
-8g Salz
-8g Naturjoghurt
-4g frische Hefe
Außerdem:
-1 Eigelb + zusätzlich etwas Naturjoghurt
-etwas Sesam und Schwarzkümmel
Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit Freunde.
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Hier geht es zu meiner Ausrüstung👇🏼
Pizza-Backstahl:
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Pizzastein:
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Perforierte Pizzaschaufel
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Feinwaage:
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Infrarotthermometer:
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Küchenwaage:
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Pizzaballenbox:
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Flexibler Teigspachtel:
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Stapelbehälter:
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Pizzaofenbürste:
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*Das sind Affliate-Links. Beim Kauf bekomme ich eine kleine Provision. Das unterstützt diesen Kanal. Der Preis bleibt für euch natürlich der gleiche.❤️
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