Demir döküm kalitesi ile etin en lezzetli halini sofrana taşı!🤩

HechaGourmet: Patlıcanlı Kuzu İncik

Malzemeler:
- 4 adet kuzu incik
- 2 adet büyük patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı et suyu veya su
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- 1 demet taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Üzerlerine birkaç yerinden delikler açın. Patlıcanları air fryer sepetine yerleştirip 200°C'de yaklaşık 20-25 dakika közleyin. Patlıcanlar yumuşayıp kabukları kolayca soyulacak hale gelene kadar pişirin. Közlenen patlıcanları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Kuzu inciklerini tuz ve karabiberle ovun. Döküm tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip, incikleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran incikleri tencereden çıkarıp bir kenara alın. Aynı döküm tencereye kalan zeytinyağını ekleyip doğranmış soğanları ekleyin ve karamelize olana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyip, domatesler yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu, kuru kekik, kuru biberiye ve toz kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kuzu incikleri tencereye geri koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat, etler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına közlenmiş patlıcan püresini yayarak bir yatak oluşturun. Pişen kuzu incikleri patlıcan yatağının üzerine yerleştirin. Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!💖

Hecha şimdi English Home mağazaları ve englishhome.com’da!🤍

свернуть