Lang ist es her. Nach über einem ist es an der Zeit für eine neue, asiatisch angehauchte Rezeptidee.

Heute präsentiere ich euch eine Variation einer chinesischen Spezialität: Dim Sum. Die leckeren kleinen Teigtaschen lassen sich vielfältig kombinieren und variieren. Ob mit Fleisch, Meeresfrüchten oder vegetarisch, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Für die Dim Sum benötigt ihr:

Dim Sum Teig
Geflügelfond
Kräuter: Petersilie, Schnittlauch
Sprossen
Pilze: z.B. Kappen, Mu-Err oder Shiitake
Frühlingslauch
Chili
Schalotten
Soja- und Ponzusauce
🥟​ 🧅​ 🌶️​

Für die Masse:
Hackfleisch
Schalotten
Ingwer
Chili
Curry
Koriander, Petersilie
Sahne
Sojasauce

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