04 | Σεμινάριο Παρασκευής Πρόσφορου | 2ος Κύκλος – Σφράγισμα σφραγίδες ταψάκια συμβολισμοί Ωρίμανση
@Chef Alexios Nikoloutsopoulos
[ Ссылка ]
© PCMVideo.WebTV.gr Διαδικτυακή τηλεόραση.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΜΑΘΗΣΗΣ
Alexios Chef Alexios Nikoloutsopoulos Alexios Nikoloutsopoulos
Chef.(Pastry & bakery chef.) #Chef #PastryChef #pizzaioli #bakerychef
Επαγγελματίας μάγειρας - Αρτοποιός Ζαχαροπλάστης
Δείτε και άλλες πολλές όμορφες συνταγές στην ιστοσελίδα μου πατήστε το ενεργό σύνδεσμο
[ Ссылка ]
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς φτιάχνετε το πρόσφορο όπως το φτιάχνουν οι μοναχοί και στο άγιο Όρος δείτε την εργασία μου στην ιστοσελίδα μου πατήστε τον ενεργό σύνδεσμο!
ΣΥΝΤΑΓΗ πρόσφορο με Φυσικό σπιτικό προζύμι | Νέα βελτιωμένη συνταγή
[ Ссылка ]...
Προζύμι σίκαλης (σικάλεως) συνταγή παρασκευή Ανάπιασμα προζυμιού
[ Ссылка ]...
Προσοχή? να μην τρυπήσουμε κοντά στον Αμνό, αλλά έξω, γύρω από την σφραγίδα, στις άκρες. Οι σύνολο 12 τρύπες είναι για να βγει ο αέρας όταν φουσκώνει και κατά την διάρκεια του ψησίματος Κι αυτό γιατί, αργότερα, όταν το πρόσφορο ζεσταθεί στο φούρνο, ο αέρας θα προσπαθήσει να βγει επάνω και θα χαλάσει την σφραγίδα, αλλά επίσης οι τρύπες που κάνουμε συμβολίζουν και τους 12 αποστόλους της εκκλησίας μας.
Οι σύνολο 12 τρύπες είναι για να βγει ο αέρας όταν φουσκώνει και κατά την διάρκεια του ψησίματος
Η αντίδραση Maillard (Μαϊγιάρ) είναι μία χημική αντίδραση μεταξύ των αμινοξέων και των σακχάρων ενός τροφίμου όταν αυτό υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, συνήθως σε θερμοκρασίες μεταξύ 132°C και 165°C, και η οποία παράγει χαρακτηριστικά καφέ και χρυσά χρώματα, απελευθερώνοντας ταυτόχρονα έντονες γεύσεις και αρώματα.
Πήρε το όνομά της από τον Γάλλο χημικό Λουί Καμίλ Μαϊγιάρ που την περιέγραψε για πρώτη φορά το 1912 ενώ εργαζόταν σε θέματα βιολογικής σύνθεσης των πρωτεϊνών.
Το φούσκωμα.
Αφού έχουμε τελειώσει με τις τρύπες και την σφραγίδα τοποθετούμε το ταψάκι μας σε ζεστό μέρος και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και μετά με μια κουβέρτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 3 ώρες, ΟΣΟ ΧΡΟΝΟ μας πάρει η φυσική ωρίμανση που και που του ρίχνουμε και καμιά ματιά διότι δεν θέλουμε το φούσκωμα να ξεπεράσει την επιφάνεια του ταψιού λίγο πριν το χείλος.Το χειμώνα χρειαζόμαστε περισσότερη ώρα λόγο κρύου το καλοκαίρι λιγότερο χρόνο λόγο ζέστης.
Κάνοντας ένα LIKE στο βίντεο μας βοηθάτε πολύ στο να δημιουργήσουμε ακόμα περισσότερα νέα βίντεο Ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής! Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε όλους εσάς που ασχολείστε αγαπάτε και ενδιαφέρεστε για την μαγειρική τέχνη!!!
Η εγγραφή σας στο κανάλι είναι εντελώς δωρεάν!
Για εγγραφή στο κανάλι μας πατήστε το κόκκινο πλαίσιο δεξιά (εγγραφή) μαζί με το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε για τα νέα βίντεο που ανεβάζουμε!
Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ
Films Producer
Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV
(Copyright © 2023, All Rights Reserved)
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή ΑΔΕΙΑ της PCMVideo.WebTV.gr Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
Σημειώσεις-όροι χρήσης:
Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες και social media με αναφορά στην πηγή.
© PCMVideo.WebTV.gr Διαδικτυακή τηλεόραση.
Στα σχόλια μπορείτε να δημοσιεύετε την άποψη σας σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο. Ανώνυμα σχόλια με (ψευδώνυμα) Άσχετα σχόλια Υβριστικά ή Προσβλητικά σχόλια Προσωπικές Πολιτικές θρησκευτικές απόψεις και άλλα θέματα που είναι εκτός του περιεχόμενου βίντεο όπου εντοπίζονται θα διαγράφονται.
Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.
[ Ссылка ]
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΥ ΚΑΙ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ (Ε.ΔΗ.Π.Η.Τ) ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ – ΘΡΑΚΗΣ
