Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Kassler

Zutaten: 500 g Kartoffeln in Würfel
1 Kohlrabi in Würfel
200 g Kassler in Würfel
40 g Butter
25 g Mehl
200 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
100 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer
100 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Kartoffelwürfel für 15 Minuten in Salzwasser kochen. In den letzten 5 Minuten den Kohlrabi zufügen und mit garen, dann abgießen und zur Seite stellen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Das Mehl zur Butter geben und kurz anschwitzen lassen. Je 200 ml Milch und Brühe zugeben und etwas einkochen lassen. 100 g Schmelzkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffel-Kohlrabi-Würfel in eine Auflaufform geben. Den Kassler in Würfeln zugeben, die Soße darüber gießen und alles miteinander vermischen. Den Auflauf mit 100 g Käse bestreuen.
4. Bei 170 Grad Umluft wird der Auflauf für 20-25 Minuten goldgelb gebacken

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