📲 رشته پلوی سنتی، به سبک دامغانی ها
رشته پلوی مردم این شهر یک غذای سنتی و رسمی است و کلاً دستور پختش با بقیه غذاها فرق می‌کند. اگر دلتان یک غذای مجلسی و لذیذ می‌خواهد حتماً این پلوی سنتی را امتحان کنید.
رشته‌پلو مخصوص بهار است. دامغانی‌ها این غذا را بیشتر در فروردین ، اردیبهشت و خرداد می‌پزند و رشته‌ها را هم خودشان دسته‌جمعی دورهم درست می‌کنند
🥄مواد لازم #رشته_پلو_دامغانی
برنج : 4 پیمانه
مرغ : به مقدار دلخواه
رب انار : 4 قاشق غذاخوری
پیاز : 2 عدد درشت
پباز سرخ شده : 2 قاشق غذاخوری
خلال پسته : 4 قاشق غذاخوری
ادویه مرغ : به مقدار لازم
رشته پلویی : 200 گرم
ادویه ها : نمک ،فلفل سیاه، زردچوبه ، زعفران
✍️ #طرز_تهیه_رشته_پلو_دامغانی :
مرحله اول : پیاز ها رو به صورت خلالی خورد کرده و خوب تفت می دهیم پس از سرخ شده مرغ رو به آن اضافه می کنیم
مرحله دوم :
مرغ ها که خوب با پیا تفت خوردن و تغییر رنگ دادن
ادویه ها رو اضافه می کنیم
اندکی تفت می دهیم با ادویه ها سپس زعفران رو اضافه می کنیم
اندکی خلال پسته هم اضافه می کنیم و درن ظرف رو می بندیم و می گذاریم خوب مرغ هاپخته شوند
مرحله سوم :
آب برنج رو می گذاریم سه دقیقه مانده به ابکشی برنج
رشته های پلویی رو می افزاییم
به آب برنج زعفران هم اضافه می کنیم
مرحله چهارم :
مرغ ها که خوب پخته شد
۴ قاشق غذاخوری رب انا رو اضافه کرده و اندکی روی شعله می گذاریم نیاز به جا افتادن مرغ و رب انار نیست
مرحله پنجم :
برنج و رشته پلویی آبکش شده رو لایه لایه با مرغ ها در ظرف می ریزیم و می گذاریم خوب دم بیایند
سرو می کنیم 🌸
#رشته #رشته_پلو #رشته_پلو_دامغانی #دامغان
