Ингредиенты:

- Мука - 900 гр
- вода -715 гр
- сухие дрожжи- 1 пачка (10 гр)
- соль- 1,5/ 2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать в большой посуде, смешиваем ложкой, можно и в тестомешалке.
Дальше плотно накрываем пищевой пленкой( на плёнке делаем дырочки, для того, чтобы дрожжи выпускали свои газики ) и отправляем в холодильник как минимум на 4 часа, можно и на всю ночь. Это тесто можно хранить в холодильнике больше 1 недели.
Через 4 часа берём половину теста, начинаем его обминать не сильно, придаём форму, которую хотим , даём отдохнуть минут 40/50 и отправляем в печь.
Печь должна быть преждевременно разогрета до 250 гр. в режиме верх низ, также в печь ставим противень с горячей водой. Нужно создать максимально влажную атмосферу, чтобы хлеб получился хрустящим.
После отправляем хлеб в печь и 15-20 минут он готовится в режиме верх низ, после меняем режим на конвекционный и готовим ещё 20 мин.
Ну вот и всё, приятного всем аппетита 🤗

Французский Багет 🥖

[ Ссылка ]

Моя Инстаграм страничка 👉[ Ссылка ]

#sevacookzone, #sevacookzoneдомашнийхлеб, #домашнийхлеб

свернуть