Une vidéo de présentation de mon ami Nicolas Magnouac et la réalisation de la crème pâtissière.
Durant un voyage sur Pau j'ai eu le plaisir de rencontrer Mr Nicolas Magnouac, un professeur de pâtisserie passionné par son métier et par la transmission . En 2006 il avait tourné des vidéos sur les bases du métier de pâtissier afin de montrer à ses eleves. Il a eu la gentillesse de partager des vidéos sur boulangerie pas à pas.
Donc vous verrez apparaitre quelques vidéos pour les bases de la pâtisserie.

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A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

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