🧅🧅 La Mejor Sopa de Cebolla Que Jamás Hayas Probado! 😍 Esta receta tradicional de Sopa de cebolla francesa es increíblemente fácil y económica. Su sabor es sorprendentemente rico e intenso y jamás deja indiferente a nadie. Si quieres descubrir cómo hacer sopa de cebolla gratinada, no te pierdas el paso a paso en nuestro vídeo.

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Sopa de Cebolla Gratinada (Receta francesa tradicional)
🛒 Ingredientes (4 personas):

🔸 4 cebollas (800 g / 28,5 oz)
🔹 40 g de mantequilla sin sal (3 tbsp)
🔸 20 ml de aceite de oliva (1 ½ tbsp)
🔹 1,2 l de caldo (carne / pollo / verduras) (puedes usar solo agua) (5 cups)
🔸 100 ml de vino blanco (⅓ cup + 1 tsp)
🔹 15 g de harina de trigo para todo uso (1 tbsp)
🔸 Sal
🔹 12 rebanadas de baguette de 1 cm (o el pan que quieras)
🔸 200 g de queso gruyer (puedes usar emmental, comtè…) (2 cups)


🍳 Receta de Sopa de Cebolla Francesa (Sopa de cebolla gratinada):

1️⃣ Pela las cebollas, córtalas por la mitad y cada una en tiras finas en sentido longitudinal.
2️⃣ En una olla mediana, echa el aceite de oliva y la mantequilla. Calienta a fuego medio. Cuando veas que la mantequilla se ha fundido, añade la cebolla y un poco de sal. Ve cocinando moviendo a menudo. Tras los primeros 5 minutos, cocina a fuego bajo hasta que esté muy pochada y empiece a dorarse (a mí me gusta este punto, puedes dorarla más si lo prefieres). Tardará entre 30-45 minutos.
3️⃣ Añade la harina y cocina un par de minutos. Vierte el vino y, cuando se haya evaporado el alcohol, echa el caldo. Mezcla todo, tapa y sube el fuego. Cuando comience a hervir, bájalo y deja cocinando suavemente unos 20 minutos. Añade sal si fuese necesario.
4️⃣ Mientras tanto, corta el pan en rodajas, pincela ambas caras con un poco de aceite de oliva y tuéstalas en el horno a 180 ºC (350 ºF). Ralla el queso.
5️⃣ Sirve la sopa en cuencos, coloca unas rebanadas de pan y cubre generosamente con queso (a los franceses les gusta y a nosotros también, pero pon la cantidad a tu gusto). Lleva a gratinar al horno hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.

👌 Nota para la elaboración de la Receta de Sopa de cebolla francesa: el uso de la harina es opcional, sirve para darle un poco más de cuerpo al caldo.


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