Brânza de oaie concurează carnea de miel în pragul sărbătorilor pascale. Atât ca preț, cât și ca cerere. Pentru crescătorii de ovine, brânza se dovedește un produs profitabil, cu condiția ca ea să respecte rețeta tradițională și să fie 100% obținută din lapte de oaie.
Pentru Flori Mînzat, brânza de oaie este o pasiune. Căsătorită într-o familie de oieri, bănățeanca a învățat tot ce trebuie să știe un crescător de animale. În ciuda faptului că este femeie, Flori Mînzat a reușit să se impună ca una dintre cele mai importante voci din agricultura românească, iar o parte din banii câștigați din oierit i-a investit și în imobiliare.
Cu studii în arhitectură și design, cu o diploma de Drept, Flori Mînzat și-a luat prin surprindere părinții când s-a căsătorit și s-a transformat, peste noapte, în fermier.
Studiile au venit să completeze pasiunea. Pentru că Flori Mînzat și-a descoperit vocația. A transformat complet ferma de ovine și în tot ceea ce face își pune o amprentă personală, feminină. În timp ce soțul se ocupă de animale, Flori a preluat brânzăria.
A avea o fermă la marginea orașului își are avantajele. Cel mai mare plus este acela că vânzarea se poate face direct, mai ales dacă îți construiești, în timp, o clientelă fidelă.
În prezent, ferma familiei Mînzat înseamnă 700 de oi. Efectivul a fost redus pentru ca afacerea să rămână una de familie, în care fiecare membru are sarcini bine stabilite.
Calitatea produselor fermei de familie sunt cheia succesului pentru afacerea condusă de Flori Mînzat. Doamna fermier recunoaște că nu i-a fost ușor să răzbească în agricultura românească, dar fiind o fire chibzuită, a reușit mereu să țină în frâu cheltuielile și să investească inteligent profiturile.
Chiar dacă cea mai mare parte din zi și-o petrece în cizme de cauciuc, Flori Mînzat nu și-a pierdut feminitatea. Iar la finalul zilei, aprecierea pe care o primește pentru munca ei din brânzărie reușește să șteargă cu buretele oboseala și grijile vieții grele de fermier.
--------
Materialul a fost difuzat în cadrul emisiunii Agrostrategia de pe TVR 1, o coproducție TVR și Agrointeligența.
