Рецепт консервированных хрустящих огурцов с кетчупом Чили (Махеев)

Огурцы - 2 кг
Вода - 6 стаканов
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Кетчуп - 1 пакет (300гр)
Укроп - 1 пучок
Листья хрена - 1 пучок
Перец Чили (зеленый) - по вкусу
Чеснок - на 1 литровую банку - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 штуки на 1 литровую банку
Перец черный горошком - 5 штук на 1 литровую банку

Процесс приготовления

1. Огурцы помыть, залить холодной водой на 4 часа, переодически меняя воду.
2. Приготовить банки (постеризовать).
3. В банки укладываем:
- нарезанный укроп
- листья хрена
- перец острый по вкусу
- лавровый лист
- перец горошком
- чеснок 2 зубца

Количество указано для литровых банок, выход 4 литровых банки

- плотно уложить огурцы
- залить кипятком на 20 минут
- слить воду
- приготовить рассол

1. 6 стаканов воды
2. 1 стакан сахара
3. 2 ст ложки соли
4. Пакет кетчупа

Довести до кипения, залить огурцы и закрыть крышками

Укутать банки до остывания
По этому рецепту можно консервировать кабачки.

свернуть