Видео обзор приготовления скумбрии в луковой шелухе дома с жидким дымом. Вкусная скумбрия ,, холодного копчения ,, на праздничный стол.

Ингредиенты из видео : ( можно менять по вкусу ).
1 литр воды
1 шт. скумбрия ( 500 гр )
3 ст.л. соли
1.5 ст.л. сахара
1 шт. лавровый лист
немного перца горошком
2 ст.л. черного чая
большая горсть луковой шелухи
1 ч.л. жидкого дыма

Способ приготовления.
Приготавливаем рассол 1 литр воды , помещаем все ингредиенты кроме жидкого дыма в воду, перемешиваем и ставим на огонь до закипания рассола и кипятим 5 минут. Остужаем рассол до комнатной температуры. После остывания процеживаем рассол и добавляем жидкий дым. Перемешав , заливаем рассолом скумбрию. Ставим в холодильник на 3 суток.

#скумбрия #холодногокопчения #жидкийдым

свернуть