Estas Palmeritas son de las que no puede comer solo una, ni dos ni tres...!!!
No se si conocéis las palmeritas famosas del pueblo de Morata de Tajuña. Son delicias hechas con hojaldre, cortadas gorditas, bañadas en hojaldre y cubiertas con chocolate fondant, como el de Donuts.
Espero que os guste, como siempre...ya me contáis!!!!
Os dejo los ingredientes más abajo.
@ladulceeva
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👉LO QUE YO UTILIZO DE AMAZÓN
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INGREDIENTES:
2 laminas de hojaldre ( salen 30-32 palmeritas)
ALMIBAR:
300 g de azúcar
150 g de agua
1 cucharada de miel
COBERTURA CHOCOLATE NEGRO ( el del vídeo)
100 g chocolate negro para fundir, con 55% cacao
200 g de azúcar glas
70 g de agua caliente
( llega para bañar 25 palmeritas, si quieres bañarlas todas, aumenta la mitad de la receta de más)
COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE (para los que no os gusta el chocolate tan fuerte)
100 g chocolate con leche para fundir (36% cacao)
150 g de azúcar glas
30 gr de agua caliente
HORNO:
200 C, Calor arriba y abajo, 15 minutos.
ANOTACIONES FINALES:
- Estas palmeritas, estas más ricas bien mojadas en almíbar, si ves que cogen mucho almíbar, haz más.
- Las tienes que remojar con el almíbar aún caliente y las palmeritas recién sacadas del horno, te absorberá más.
- Déjalas reposar lo que haga falta, a temperatura ambiente, que absorban bien el almíbar.
#palmeritasdemoratadetajuña #palmeritashumedasyjugosas #hojaldre
