Ecco la ricetta del pasticcio a limone, un meraviglioso dolce della penisola Sorrentina, facilissimo da preparare e con un gusto inimitabile e fresco. Provare per credere.

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Ingredienti pasta frolla
400 g di farina "00"
200 g di burro
160 g di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo

Ingredienti crema pasticcera
250 ml latte
2 tuorli
75 g di zucchero
25 g di amido di mais
cucchiaino di estratto di vaniglia
buccia di limone grattugiata

Ingredienti ripeno
crema pasticcera
400 g di ricotta (asciutta)
120 g di zucchero a velo
60 ml di limoncello
buccia grattugiata di un limone grande

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