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Ingredientes
- 1L de leite pasteurizado (integral, desnatado ou semi-desnatado)
- 1/2 xícara de chá de iogurte natural (integral, desnatado ou semi-desnatado)
Modo de Preparo
1. Despeje o leite em uma panela e leve à fervura. Desligue o fogo e espere o leite esfriar até 42C. Caso você não tenha um termômetro, espere o leite esfriar até que ele esteja morno o bastante para você ficar com o dedo dentro do leite por 10 segundos.
2. Adicione o iogurte natural e misture. Tampe a panela, enrole panos de prato ou mesa na panela ou deixe a panela em um ambiente aquecido a 40-50C. Deixe o iogurte nesse lugar quentinho por cerca de 6 horas.
3. Destampe a panela e coloque o iogurte em recipientes. Guarde-os na geladeira.
Receitas para fazer com o iogurte:
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