Buna!
Astazi vom face un cheesecake simplu cu capsuni. Nu este nimic complicat la această reteta, nu este spectaculoasă dar este foarte gustoasa si usor de preparat. Crema fina de branza,blatul din biscuiti digestivi și jeleul dulce acrisor de capsuni sunt combinatia perfecta pentru un desert racoritor.


Pentru blat aveti nevoie de:
- 200 gr biscuiti digestivi.
- 75 gr unt topit cu 65 % grasime.
Pentru crema aveti nevoie de :
- 300 gr crema de branza cu 65% grasime.
- 250 ml smantana pentru frisca.
- 100 ml apa rece.
- 50 ml lapte caldut dar nu fierbinte.
- o lingurinta esenta de vanilie.
- 75 gr zahar pudra.
- 10 gr gelatina.
Pentru jeleu aveti nevoie de :
- 300 gr capsuni congelate.
- 50 ml apa.
- 2 linguri de zahar.
- 5 gr gelatina.
Prima data ne ocupam de blat si la un robot de bucatarie maruntim biscuitii foarte fin apoi turnam peste ei untul topit si cu o furculita amestecam foarte bine.
Intr-o tava cu pereti detasabili asez compozitia biscuitilor,cu un pahar uniformizez bine blatul si dau tava la frigider pentru 30 minute.
Cat timp blatul se afla la frigider ma ocup de hidratarea gelatinei in 100 ml apa.
In timp ce gelatina se hidrateaza ma ocup de prepararea jeleului.
Intr-o cratita fierb capsunile cu zaharul la foc mediu timp de 5minute cand sunt gata le iau de pe foc si le pasez cu blenderul.
Cand jeleul de capsuni s-a mai racit adaug gelatina hidratata si amestec pana cand aceasta s-a topit.
Pentru prepararea cremei ma voi ocupa prima data prin hidratarea gelatinei in apa rece.
Pun intr-un bol crema de branza, zaharul pudra si esenta de vanilie si cu mixerul omogenizez toate ingredientele.
Cand gelatina s-a hidratat adaug laptele caldut in bol si gelatina apoi amestec pana cand se topeste.
Revenim la pregatirea cremei si torn treptat smantana pentru frica mixand incet.
Dupa ce am incorporat smantana pentru frisca in crema adaug si laptele treptat.
Torn in tava cu blatul de biscuiti compozitia cremei si o las la frigider pana cand crema se va intari.
Cand crema s-a intarit pun peste jeleul de capsuni care este rece si il uniformizez complet.
Chessecake-ul cu capsuni a stat la frigider timp de 8 ore sau il puteti lasa peste noapte.
Inainte de a felia cheesecake-ul a stat la temperatura camerei pentru 5 minute iar cu un cutit inmuiat in apa calduta l-am feliat.
Sper sa va placa si voua iar noi ne revedem data viitoare.
Va doresc pofta buna!


O altă reteta simpla pe care o puteti incerca--
[ Ссылка ]


Daca v-a placut ma puteti sustine cu un Like/Share si bineinteles pentru a va abona dati click aici:
[ Ссылка ]

свернуть