Aquí os traigo este ragú de ternera o estofado de ternera con salsa, que esta delicioso , perfecto para los días de frío o bien para Navidad .

Ingredientes
1 pimiento rojo grande
3 cebolletas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
800 gr de carne de ternera
2 cucharadas de concentrado de tomate
Sal
Pimienta
2 Cucharaditas de pimentón dulce
300 ml de caldo de carne
150 ml de vino tinto
60 gr de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
Una pizca de cayena molida o pimentón picante ( opcional)


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