En este video voy a profundizar en el análisis de varios panes relizados con diferentes métodos de FERMENTACIÓN:
🔹Pan con LEVADURA DIRECTA
🔹Pan con PREFERMENTO DE LEVADURA
🔹Pan con MASA MADRE
🔹Pan con MASA MADRE Y UN EXTRA DE HORAS DE FERMENTACIÓN
¿QUIÉN SE ALZARÁ CON LA VICTORIA?
Ya te digo que vamos a profundizar en el analisis de cada uno de los panes y vamos a detallar todas sus características organolepticas, visuales, aromáticas, de sabor y, sobre todo, de durabilidad.
QUIZÁS TIREMOS ALGUNOS MITO POR TIERRA TRAS VER ESTE VIDEO.
#fermentacióndelpan #escueladepan #chefsergiobenito
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