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면역력도 올려주고 건강해지는 영양밥이에요. 영양밥 하나면 다른 반찬 필요없이 든든하게 먹을 수 있어요. 뚝배기에 1인분 만큼 요리해서 먹을 수 있어서 좋아요. 완두콩은 미리 삶아두었다가 사용해서 뜸들이기 전에 넣었어요. 잣도 너무 많이 익으면 맛이 없기에 뜸들이기 전에 넣었어요. 건강하고 든든한 한끼 하세요^^
시청해주셔서 감사합니다^^

▣ 뚝배기 영양밥 만들기│How to make Nutritious Rice In a Hot Pot

▶재료 (Ingredients)

▷양념장
진간장 2큰술 (2Tbsp Dark soy sauce)
국간장 2큰술 (2Tbsp Soup soy sauce)
매실액 1큰술 (1Tbsp Plum extract)
다진마늘 1/2큰술 (1/2Tbsp Minced garlic)
다진양파 1큰술 (1Tbsp Chopped onion)
고추가루 1/2큰술 (1/2Tbsp Red pepper powder)
다진파 1큰술 (1Tbsp Chopped small green onion)
깨소금 1큰술 (1Tbsp Sesame seeds)
참기름 1큰술 (1Tbsp Sesame oil)


수삼 1뿌리 (1Root Fresh ginseng)
대추 2개 (2 Jujube)
깐 밤 2알 (2 Peeled chestnut)
불린 쌀 1컵 (1cup Soaked rice)
물 1컵 (1cup Water)
은행 15g (15g Ginkgo fruit)
잣 5g (5g Pine nut)
삶은 완두콩 1큰술 (1Tbsp Boiled peas)



▶만드는 방법 (Recipe)

0.사전작업
(1)쌀은 물에 30분 정도 불려둔다.
(2)완두콩은 미리 삶아둔다.

1. 쪽파는 잘게 썰고, 볼에 진간장 국간장, 매실액, 다진마늘, 다진양파, 고추가루, 다진쪽파, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
2. 수삼은 얇게 썰고, 대추는 씨를 발라내 먹기 좋은 크기로 썰고, 밤도 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 뚝배기에 불린 쌀과 물을 넣고, 자른 수삼, 밤, 은행, 대추를 넣고 강불에서 10분정도 익힌다.
4. 밥이 거의 익으면 잣과 삶은 완두콩을 넣고 섞은 후 약불에서 6~7분 정도 뜸을 들인다.
5. 그릇에 덜어 양념장과 비벼 먹는다.

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