Само блюдо не такое уж и древнее, придумал его в 30-е годы прошлого века Габриэль Родригес Пастор в валенсийском курортном городке Гандия, известном многим нашим туристам за свои широкие просторные пляжи. Он был коком на рыбацком судне в порту Гандии и однажды "поиздевался" над другим знаменитым валенсийским блюдом "arroz a banda", подменив рис "макарошками". Блюдо неожиданно понравилось рыбакам этого судна и вскоре его уже готовили в прибрежных ресторанах Гандии. А с 1975 года там проводятся конкурсы на лучшее приготовление этого блюда. Повара других регионов Испании быстро переняли опыт и теперь фидеуа можно встретить практически в любой части страны. Рецептов множество, каждый повар хочет выделиться. Ну а я предлагаю Вашему вниманию самый простой рецепт. Поэтому, если снимаете на лето апартаменты, можно дома за 10 минут приготовить блюдо, которое будет в разы дешевле, чем в ресторане и даже, возможно, вкуснее))
