Ингредиенты:

- Мука пшеничная в/с - 150 г.;
- Яйцо - 150 г. / 3 шт.;
- Сахар - 180 г.;
- Разрыхлитель - 3 г.;
- Масло растительное - 20 мл.;
- Персики консервированные - 250 г.;
- Молоко сгущенное - 150 г.;
- Масло сливочное - 100 г.;
- Лимонный сок;
- Киви, банан для украшения (по желанию)

Коржи:
В чаше взбить яйца с сахаром миксером или в чаше кухонной машины на максимальной скорости. Добавить муку, разрыхлитель и растительное масло, тщательно перемешать на средней скорости. Можно разделить тесто на 2 части. Испечь 2 коржа при температуре 180 градусов 10 - 15 минут. Готовые коржи разрезать вдоль пополам и срезать края.

Крем:
Сливочное масло размягчить. Персики промокнуть салфеткой от влаги. 50 г персиков нарезать кубиками по 1 см. 100 г персиков измельчить с помощью блендера и выложить в чашу миксера. Добавить в чашу сливочное масло и сгущенное молоко, смешать до однородной массы. Выложить крем в отдельную емкость, добавить нарезанные персики и перемешать лопаткой. Коржи, промазывая кремом, сложить друг на друга, смазать кремом верх и бока торта. Оставшиеся персики (100 г) нарезать дольками, выложить на торт. Можно украсить бананом и киви. Смочите нарезанный
банан и киви лимонным соком, что бы не темнели. Торт убрать в холодильник на 5 часов.

Приятного аппетита!

свернуть