Ingrediente:
500 gr carne tocată de pui
1 ceapă albă
¼ cană de orez
1 legătură de pătrunjel
1 legătură de mărar
2 gălbenușuri de ouă
1.5 litri supă de pui
2 lingurițe amidon de porumb
2 foi de dafin
2 lămâi
Sare
Piper

Metodă de preparare:
1. Într-un bol mare, amestecă bine carnea tocată de pui, ceapa tocată, orezul, mărarul și pătrunjelul. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine ingredientele până când se omogenizează compoziția.
2. Formează chifteluțe mici, de mărimea unei nuci, din amestecul de carne. Poți uda puțin mâinile cu apă pentru a facilita modelarea chifteluțelor.
3. Într-o oală mare, adaugă supa de pui, foile de dafin (opțional), coaja de la ½ lămâie și lasă să fiarbă la foc mediu.
4. După ce supa începe să fiarbă, adaugă chifteluțele în oală. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când chifteluțele sunt fierte complet.
5. Într-un bol separat, adaugă gălbenușurile de ouă și adaugă sucul de lămâie treptat, amestecând continuu. Adaugă și amidonul de porumb în compoziție și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
6. Redu căldura la foc mic și începe să adaugi treptat amestecul de ou și lămâie în supa fierbinte, amestecând continuu. Ai grijă să torni treptat compoziția pentru a evita coagularea ouălor.
7. Continuă să amesteci supa la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute sau până când observi că s-a îngroșat ușor.

свернуть