Risotto, måste man röra den som en galning och slå i buljong i omgångar? Nej, det går att göra mycket enklare med ett fantastiskt resultat. I den här videon tar jag hjälp av min elektriska tryckkokare för att göra det enklare. Den modellen jag använder är en Crockpot Turbo Express, men det går lika bra med en vanlig Crockpot Express eller exempelvis en modell från Instant Pot. Som vanligt hittar du receptet längre ner i description.

I videon tipsar jag om min video om hur du gör fond enkelt, den finns här: [ Ссылка ]

Berätta gärna vad du tycker om videon i kommentarerna!

🔔 Prenumerera för fler härliga videos om mat och dryck:
[ Ссылка ]

⏰⏰ INNEHÅLL⏰⏰
0:00 - Intro
3:05 - Vad behöver du till risotton?
5:23 - Ingrediensen som kommer överraska dig
5:56 - Tips till vegansk risotto
6:46 - Tillagning börjar
14:15 - Provsmakning av risotto

✅ Rekommenderad video:
Så gör du en smashed burger
[ Ссылка ]

🍳 Recept risotto i tryckkokare
4 portioner
Ingredienser:
400 g Lämpligt ris för risotto (tex avorioris, arborioris, vialone nano eller carnaroliris)
120 g scharlottenlök (finhackad)
2 msk thailändsk ljus soja (sälta och umami)
1 msk misopasta (sälta och umami)
1 msk fett, tex olivolja, kycklingfett eller talg
4 klyftor vitlök (finhackad)
1 liter buljong (vegetarisk, kyckling, kalv osv), här styr du mycket av smakbilden för att passa den rätt du ska servera. Tänk på att färdigköpt buljong ofta är salt , så tänk på detta när du smaksätter maten med de ingredienser som ger sälta och umami.
2 dl torrt vitt vin
100 smör
160 g fint riven parmesan (sälta och umami)

Så här gör du:
Använd funktionen “bryna” på din elektiska tryckkokare, den brukar heta brown/sauté eller nått liknande. Lägg i fettet och låt grytan bli varm. Tillsätt lök, vitlök och ris, och stek detta en liten stund, inget ska egentligen få färg utan bara stekas lite försiktigt.
Tillsätt vin, buljong, miso och soja.
Se till att mison löser sig.
Sätt på lock och kör högt tryck i 6 minuter och stäng därefter av maskinen och låt det bli ett naturligt trycksläpp. Jag brukar fuska lite med att smyga ut trycket, men inte så snabbt att det blir ett manuellt trycksläpp, tänk när du öppnar en flaska läsk som är omskakad. Den ska bara pysa lite.
Blanda ner parmesan och smör. Smaka av med salt om alla de salta komponenterna inte räcker för din personliga smakbild av sälta.
Nu kan du driva vidare din risotto med tex, örter, ärtor, sparris, räkor etc etc, beroende på vad du vill ta din risotto, och sen är det bara att njuta. För det här är gott på riktigt!!

#alltidhungrig

○ Följ mig på Instagram: [ Ссылка ]
○ Filmar med: Sony ZV-1, Xiaomi X11 Ultra och Sony A6600
○ Producent, redigerare och animering av allt förutom logo: Andreas Ivarsson
○ Logodesign och animering av logo: MUNTHE MEDIA simon@munthemedia.se

свернуть