1분 요리는 레시피를 간단하게 볼 수 있는 영상입니다.
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🔔 곤드레나물볶음. (1T=밥숟가락)
건곤드레 80g, 파 흰 부분 15cm, 다진 마늘 깎아서 1T, 멸치 액젓 1T, 국간장 2T, 들기름 2T, 다시마 우린 물 100ml, 고운소금 3꼬집, 참기름 1T, 깨소금 2T
✔ 요리 시작 전 다시마 한 조각을 미지근한 물에 담가 다시마 우린 물을 만듭니다.

✨ 곤드레나물볶음.
1. 건곤드레를 물에 가볍게 헹궈낸 뒤 압력솥에 담습니다.
2. 잠길 만큼 물 붓고 센 불로 켜세요.
3. 압력추에 소리 나면 약불로 낮추고 5분 익힙니다.
4. 불 끄고 절대 뚜껑 열지 마세요. 그대로 1시간 놓아둡니다.
5. 1시간 후 찬물에 4~5번 헹구고 물이 뚝뚝 떨어지지 않을 정도로 물기 짜서 준비하세요.
6. 만져보면 질기고 억센 줄기가 있어요. 그 부분은 떼어내고 6cm 간격으로 썰어줍니다.
7. 파를 작게 썰어주세요.
8. 곤드레, 다진 마늘 깎아서 1T, 멸치 액젓 1T, 국간장 2T, 들기름 2T 넣고 버무립니다.
9. 센 불로 볶습니다. 지글지글 소리 나면 그때부터 1분 더 볶아주세요.
10. 다시마 우린 물 100ml 넣고 섞어서 뚜껑 닫아 2분 놓아둡니다. (약불)
11. 고운 소금, 파 넣고 1분 볶습니다. (중불)
12. 불 끄고 참기름 1T 넣어 섞어주세요.
13. 그릇에 옮겨 한 김 식힙니다.
14. 깨소금 2T 넣고 섞어주세요.

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