Formé à Rennes puis à Nantes, Yvan Chevalier est maître-chocolatier. Sacré Meilleur Ouvrier de France en 2019, il va désormais ouvrir sa propre boutique à Rennes. Au fil des années, il a fait du chocolat son moyen d'expression, privilégiant le côté artistique dans ses créations. Soucieux de transmettre son savoir-faire, il forme actuellement à sa spécialité, pour partager ses connaissances de cette matière si particulière qu'est le chocolat.

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