#Costilladepuercoenchileguajillo
INGREDIENTES:
10 lbs d costilla de puerco
30 chiles guajillos
chile de árbol seco al gusto (yo ocupé 20)
7 dientes d ajo medianos
1/4 d cebolla d una cebolla chica
2 cucharadas d comino entero
7 pimientas chicas
2 cucharadas d consomé d pollo
Sal al gusto
4 hojas d laurel para hervir la carne
Agua la suficiente para hervir la carne
Manteca d puerco o aceite para freír la carne
8 tz d agua para licuar los chiles
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