Como cozer bacalhau? Guardem já este vídeo. Depois de experimentarem nunca mais vão cozer bacalhau de outra forma!

É muito fácil.
Coloquem água numa panela e levem ao lume. Aromatizem a água ao vosso gosto. Usei cebola, alho, folha de louro e um fio de azeite. Acrescentei também talos de ervas aromáticas que tinha, mas é facultativo.

Quando a água ferver, colocam as postas de bacalhau com a pele virada para cima. Tapam o tacho e desligam o lume. Este passo é fundamental para que o bacalhau não ferva.

Deixar cerca de 15 a 30 minutos, dependendo do tamanho das postas e da quantidade de bacalhau que pretendem cozer. Se utilizarem este método de cozer o bacalhau não correm o risco de o deixarem seco. Assim, fica suculento, a lascar, perfeito para a mesa de Natal.

Gostaram da dica? Já costumam fazer assim?

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